夜訪茉莉花茶廠第3部：花與茶的層層交疊
當茉莉花綻放至頂峰，工人們細心將茶葉與花朵交替堆疊——茶、花、茶、花。每一輪窨製，茶與花的比例高達1:1-1.5。這看似簡單的步驟實則暗藏玄機——花層太厚會過熱，太薄則無法充分賦香。
每四小時，工人們進行「翻堆降溫」工序。他們用木耙將茶花混合物從中心向外向高輕輕翻動，把花茶堆攤開進行散熱；然後再次收攏成堆、靜置。動作如太極般精準——力道過猛，花瓣會損傷；過輕，則降溫不均。
經過一夜的繁複工序，香氣僅被茶葉表面吸收。最高等級的茶葉必須經歷至少七次窨製——這便是我們常說的「七窨一提」。
福鼎茉莉花茶，優雅綻放，門市網店同步上市。
A Night at the Jasmine Tea Factory Part 3: Layering Tea and Flowers
At peak bloom, workers meticulously layer tea and flowers—tea, flowers, tea, flowers. Each round uses 1-1.5 pounds of flowers per pound of tea precisely layered. Too thick, and it overheats; too thin, and the fragrance fades.
Every four hours, workers stir and cool the mix with wooden rakes, balancing precision and care.
After a night’s work, the aroma is only surface-deep. The finest tea undergoes this process seven times—the famed “seven scentings, one infusion.”
Fuding Jasmine Tea: Elegantly Blooming. Now Available In Stores and Online.
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