【明前龍井因何珍貴】
茶農都趕在清明前採最後一批「明前龍井」，只因龍井茶皆由極嫩的芽和葉製成，以清明節前採摘的為最佳；到了清明後，回暖的氣溫讓茶芽快速生長，茶多酚含量增加，茶湯的苦澀度也會隨之增加。
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