白茶

白茶

白茶屬微發酵茶。白茶的品質特徵：以白牡丹為代表，外形芽葉連枝，兩葉合抱心，綠葉夾銀芽，形似牡丹花朵，故稱白牡丹。內質香氣清鮮，毫香顯，滋味鮮醇，湯色杏黃。白茶以銀針白毫最為名貴，特點是遍披白色茸毛，形似針，湯色杏黃而滋味甜醇。白茶主要產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等。

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  • 福鼎銀針白毫

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  • 福鼎白牡丹 福鼎白牡丹

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  • 2018年福鼎小白茶餅禮盒 2018年福鼎小白茶餅禮盒

    2018年福鼎小白茶餅禮盒

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  • 2017年白牡丹茶餅 2017年白牡丹茶餅

    2017年白牡丹茶餅

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  • 2015年白牡丹茶餅 2015年白牡丹茶餅

    2015年白牡丹茶餅

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白茶的製作過程

把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成乾時，再以文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

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