紅茶

Collection: 紅茶

紅茶是全發酵茶類。紅茶可分為條紅茶和紅碎茶兩大類。著名的小種紅茶有正山小種。其品質特徵是外形葉色烏黑,條索條直粗壯;內質香氣高,微帶松煙香,湯色橙黃,滋味濃而爽口,似桂元湯味。條紅茶的品質特徵是:外形條索細嫩緊直,勻齊,色澤烏潤,香氣馥鬱,滋味醇和而甘濃,湯色葉底紅豔而明亮。紅碎茶的品質要求湯色紅亮,滋味濃、強、鮮。

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紅茶的製作過程

紅茶屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。

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