一般來說茶是不削胃的,只是不同的人可能適用不同的茶。就目前的研 究表明,紅茶對消化道的動力作用和保護比較顯著,可能適合那些腸胃功 能比較弱或消化道有損傷的人;綠茶可能更適合那些食慾旺盛、消化功能 強的人;而傳統的鐵觀音因發酵程度適中,更能適合多數群體的飲用。

一般發酵重的茶葉,茶性較溫和,未發酵和發酵輕的茶葉具有刺激性, 在民間有溫、寒之分。直井屬於綠茶,綠茶是不發酵茶,習慣稱為涼性。

因人而異,由於茶葉本身含咖啡因,建議聽從醫生建議,正常可推薦飲 用較淡的茶,如淡熟普洱、淡紅茶等。

只要合理飲茶,茶水對兒童健康同樣是有益的,儘量在白天飲用,茶湯 要偏淡並溫飲。飯後用茶水漱口,茶多酚可以提神、預防蛀牙和防輻射 等,但絕不建議要孩喝茶。

空腹飲用會使胃粘膜受到刺激,要以個人承受不同而定是否適宜空腹飲 茶。一般來說,綠茶是沒有經過任何發酵的,空著腹喝可能會受到刺激; 鐵觀音等烏龍茶是半發酵茶,對胃的影響沒有綠茶的強烈;紅茶和黑茶性 更溫和。但還是因人而異,許多人習慣於早晨空腹喝茶亦沒有任何影響。

茶不能直接美白。但優質綠茶內含茶多酚,而茶多酚可以抵禦紫外線、 防輻射、調整腸道,因而有護膚的作用。

建議飲用刺激性低的茶如普洱、紅茶、安吉白茶、武夷巖茶和傳統鐵觀 音等,不建議大量飲用綠茶。

因人而異,建議胃寒的人飲用紅茶、熟普洱、玫瑰花茶。

福茗堂所有在售茶葉都是經過檢驗的,送檢時並沒有洗完再檢測,故可 以不洗茶,因為不髒。沖泡老茶或者緊結的顆粒茶,可以溫潤泡,讓茶葉 甦醒過來,香氣和滋味舒展開來。

茶葉中的生物鹼主要包括咖啡鹼(咖啡因)、可哥城和茶鹼,其中咖啡 鹼佔大部分(2%-4%),具有興奮中樞神經、強心、利尿等作用,茶葉中 的咖啡鹼和合成咖啡鹼不同,不會在人體積累。

因人而異,一般不建議晚上大量飲濃茶,茶葉中的咖啡鹼可興奮中樞神 經和利尿,影響睡眠。

熟普洱和烏龍茶減肥較好,茶葉中主要可以降脂的成分是:茶多酚、咖 啡鹼和茶多糖等。

不會,菊普茶不僅味道佳,還有保健作用。

此現像是因茶中所含的咖啡鹼強而有力的刺激中樞神經,興奮所引起的所 謂“茶醇”,引起的心悸、全身發抖、頭暈、四支乏力、胃不舒服、肚餓等 現象。平常少喝茶的,不宜一次飲用過多,尤其濃茶,習慣後只要身體健 康,這現象便會隨之減退。

可以!但不建議,因為放置時間太長容易滋生細菌,並會失去鮮爽味,泡過 放入雪櫃不能保持新鮮感,熱水已經浸透了茶葉,第二天口感不 好,不建議此方法。

如果是長暗瘡的皮膚,可以用面膜直接浸潤茶水敷面,或者在調面膜時用 绿茶水;如暗瘡擠破了,可以試試貼一片泡過的茶葉。

只要沒有受潮都是可以飲用的,只是其香味,茶本身鮮爽度會每況愈下,茶 味受到一定影響。但後發酵的黑茶在合適的儲存環境下,和經過適當處理的烏龍茶及老白茶,則有愈存愈醇的特性。

並不是所有茶葉都需要冷藏保存,主要是不發酵至中發酵的茶葉如綠茶、 白茶和青茶等。茶多酚在低溫及濕度控制下可以延緩氧化,保持鮮爽、原 有的色澤和香氣,冷藏的溫度在2℃-6℃最為適合,但不宜放在有雜味的冰 箱。

生熟分開存放於清潔、避光、陰涼、通風,和沒有異味的地方,在條件許 可下,室內溫度保持25至28℃、相對濕度70%以下,不要太過密封以利於 後發酵。成品的普洱茶不能曬,會出現日化學反應。

置於通風、陰涼和乾燥處晾乾,但品質會有所影響。

高質的茶葉浸泡時間過長只會有茶湯太濃的感覺,低質的則會有苦澀味道。

一般普洱原料粗老,年份久的老茶可以煮,嫩茶和新茶不建議煮飲。

紅茶屬於全發酵茶,發酵過程中產生了茶黃素、茶紅素等,茶黄素可以清除 自由基防止衰老,還可以健胃消食等等,隨個人所好,可加糖加奶飲用。

茶漏可以過濾茶渣,大致上不會影響味道。反而,如若沖泡技術好又是毫 多的嫩茶不建議使用茶漏,因白毫的茶多酚高,過濾掉可惜。茶漬可以用 小許蘇打粉或者牙膏洗掉。

以一般Ph值7以下弱酸性水最為適合泡茶。

用保溫杯泡茶不是太適合,會失去鮮爽味,口感較差。