黑茶

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黑茶是一種後發酵茶。黑茶分為散茶和蒸壓茶兩類。 質特徵是湯色紅濃明亮（褐紅或棕紅），滋味甘滑醇厚，陳香獨特。

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普洱熟茶的製作過程

採摘青皮茶樹上的新鮮茶葉後,需要盡快請工人回茶園將茶葉脫水發酵。 這一過程需要保持茶葉濕度,讓其能夠順利發生氧化反應。 發酵結束後,茶葉會變成深褐色。 然後將發酵好的茶葉晾乾成揉碎的形狀,這便是黑茶的初步形態。 最後要將這些茶稀細揀選,再通過烘焙加工後成為可食用的優質黑茶。

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