潮安鳳凰八仙老欉 (2026年春茶)
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關於鳳凰八仙老欉，有這樣一個傳說：“八仙過海，各顯神通”
相傳在1898年，廣東潮州鳳凰山烏崠李仔坪村的茶農文混，從埡後村（原稱“去仔寮”）的一株名為“大烏葉”（或稱“接種茶”）的母樹上剪取枝條進行壓條或扡插。令人驚奇的是，這批枝條最終只成活了八株茶苗。茶農們將這八株茶苗分別種植在不同的茶園和山頭，結果發現它們雖然生長環境各異、樹形不同，但採摘製作出的茶葉香氣和滋味卻高度一致且極其優異。這種奇妙的現象，猶如神話中“八仙過海，各顯神通”，因此當地人最初稱其為“去仔寮”種，後正式得名“八仙”。
高山雲霧出好茶，該茶產于烏崠山，海拔1300米左右，常年雲霧環繞，在加上適當的加工方法相結合，形成該茶優秀的品質特點。外形條形肥壯、緊結稍彎、勻淨、黃褐；沖泡後湯色淺黃明亮；香氣有幽雅的黃梔花香；滋味醇厚，有明顯山韻。
茶葉重量﹕38g
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香氣
黃梔花香、幽雅
外形
條形肥壯、緊結稍彎、勻淨、黃褐
滋味
醇厚有山韻
水溫
100度
產地
廣東潮州
沖泡方法
（標準） 5克1分鐘/1分鐘20秒/1分鐘40秒
單欉
單欉所選茶樹高而挺拔,一枝一葉每片葉子都粗大有力。採摘下來的綠葉綠得發亮,形狀略呈圓形。
沖泡出來的湯色則帶點橄欖綠,深不見底。揮發出的香料豐富多變,先是濃郁的香料調,隨後釋出幽邃的松木香與微微的果香。
入口時,單欉展現出獨特的厚實口感,如同嚼飽了水的厚葉,輕而易舉包裹整個口腔。同時,舌尖傳來稍帶澀密的口感,帶來滿盈的飽滿感。
飲畢亦頗會回甘,但不似別種纏綿,而是以口中微甘與果香收場。總體而言,單欉以厚重和飽滿作為賣點,飲後餘味處處暗含深意,引人屢試不已。
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